Insécurité alimentaire, COVID-19, et difficulties alimentaires


Tout être humain aux Etats-Unis peut attester que COVID-19 a changé notre manner de vie. En in addition de mettre en lumière la prévalence des disparités raciales et ethniques, du statut socio-économique et du statut pondéral sur les résultats de COVID-19, la pandémie fait grimper l’insécurité alimentaire à un niveau sans précédent.

Alors, qu’est-ce que l’insécurité alimentaire ?

L’insécurité alimentaire est une perturbation de la consommation alimentaire ou des habitudes alimentaires en raison du manque d’argent et d’autres ressources. Le ministère américain de l’agriculture (USDA) divise l’insécurité alimentaire en deux catégories :

  • Faible sécurité alimentaire : La qualité, la variété ou les aliments désirés sont réduits par nécessité. Cependant, une faible sécurité alimentaire est liée à une réduction faible ou nulle de la consommation alimentaire.
  • Sécurité alimentaire très faible : Indicateurs multiples de perturbation des habitudes alimentaires – comme le fait de ne pas avoir de nourriture dans le réfrigérateur – et de réduction de la consommation alimentaire en raison du manque d’accès à la nourriture.

Remark l’insécurité alimentaire entraîne-t-elle des problems du comportement alimentaire ?

L’une des premières études à aborder l’ensemble des troubles alimentaires chez les personnes vivant dans l’insécurité alimentaire a été publiée dans la revue Intercontinental Journal of Consuming Disorders en 2017. Dans cette étude, les contributors ayant le plus haut niveau d’insécurité alimentaire ont connu :

  • des niveaux furthermore élevés de frénésie alimentaire (alimentation incontrôlable).
  • une probabilité moreover élevée de souffrir de tout type de issues alimentaire, comme l’anorexie ou la boulimie.
  • restriction alimentaire pour quelque raison que ce soit, par exemple, éviter un groupe d’aliments, comme les glucides, ou des styles d’aliments, comme les desserts.
  • l’auto-stigmatisation du poids, évaluée par les réponses à un questionnaire mesurant l’auto-dévalorisation et la peur de subir une stigmatisation (exemple d’affirmation : « Je n’aurais jamais de problèmes de poids si j’étais furthermore fort »)
  • des niveaux élevés d’inquiétude, également mesurés par les réponses à un questionnaire (exemple d’affirmation :  » Mes inquiétudes me submergent « ).

Une étude de 2020 dans Troubles de l’alimentation achieved en évidence des niveaux élevés de restriction alimentaire dans les populations urbaines à faible revenu et diversifiées sur le prepare racial et ethnique. Les principales raisons pour lesquelles les personnes déclarent se retenir de manger sont les suivantes :

  • minimiser l’effet de la faim sur les enfants et les autres membres de la famille
  • étirer la nourriture en mangeant moins pour qu’elle dure as well as longtemps
  • en donnant la priorité aux dépenses médicales sur la nourriture.

Repousser les limites des banques alimentaires

Malheureusement, dans le sillage de COVID-19, les taux de chômage sont as well as élevés que ceux du pic de la Grande Dépression. Avec cette hausse du chômage, l’accès continual à des aliments nutritifs est insaisissable pour de nombreuses personnes. Dans tout le pays, les banques alimentaires connaissent des taux de fréquentation plus élevés que jamais.

En tant que femme qui a été élevée au service de la banque alimentaire de mon église d’origine à Atlanta, je suis encouragée par le provider consistent de mes mothers and fathers en tant que responsables de cette banque alimentaire. Ils se présentent chaque semaine pour s’assurer que les centaines de familles qui ont besoin de nourriture reçoivent de la nourriture, malgré leurs craintes de la pandémie de COVID-19, qui a touché de manière disproportionnée la communauté noire – en particulier les personnes âgées de plus de 65 ans comme eux. Ils sont présents parce qu’ils se sentent concernés, mais ils se rendent compte que leurs endeavours ne suffiront probablement pas à résoudre l’insécurité alimentaire dans leur communauté. Seule une approche multisectorielle coordonnée peut résoudre ce problème.

Affect sur la santé et le bien-être

L’une des approches du secteur general public est l’actuel projet de loi HEROES, qui contient des dispositions kinfolk à l’insécurité alimentaire, comme nous l’avons vu dans un récent billet de blog site. Mais qu’un projet de loi HEROES entièrement financé devienne ou non une loi, nous devons nous pencher sur le rôle de l’insécurité alimentaire dans les troubles de l’alimentation. Les recherches sont claires : l’insécurité alimentaire est liée aux troubles alimentaires qui nuisent à la santé. L’insécurité alimentaire s’est intensifiée au milieu de la moreover importante pandémie de notre vie, le COVID-19. Les minorités raciales et ethniques continuent de subir de plein fouet les effets conjugués de l’insécurité alimentaire, du COVID-19, des troubles de l’alimentation et de l’excès de poids. En effet, l’insécurité alimentaire a augmenté depuis 1999 pour toucher approximativement 20 % de la inhabitants adulte américaine. Nous devons rester vigilants dans nos endeavours pour aborder l’intersectionnalité de ces problèmes majeurs, qui ont un impact énorme sur la santé et le bien-être de nos communautés.

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