La graine du mois : Graines de sésame


17f1f1f9-da43-405a-b3b4-4d1fcb5cec51

Les graines de sésame sont surtout connues pour garnir les bagels, les pains à hamburger et les gressins. Ces minuscules graines en forme de larmes ont une saveur de noix, légèrement sucrée, qui est renforcée lorsqu’elles sont cuites au 4 ou légèrement grillées dans une poêle. La plupart sont de couleur blanc cassé ou havane, mais vous pouvez également trouver des variétés noires, qui sont populaires dans la delicacies asiatique.

Les graines de sésame contiennent des lignanes et des phytostérols, des composés végétaux qui peuvent avoir des effets hypocholestérolémiants. Elles sont également une bonne source de calcium et de magnésium, deux minéraux liés à un meilleur contrôle de la stress artérielle.

En tant que provider à nos lecteurs, Harvard Health and fitness Publishing donne accès à notre bibliothèque de contenu archivé.
Veuillez noter la day de la dernière révision ou mise à jour de tous les posts. Aucun contenu sur ce site, quelle que soit la date,
ne doit jamais être utilisé comme substitut à un avis médical direct de votre médecin ou d’un autre clinicien qualifié.

.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *