Le brocoli et les choux de Bruxelles peuvent favoriser la santé cardiaque


Les recherches que nous suivons

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Bonne nouvelle si vous remplissez régulièrement votre assiette de brocolis et de choux de Bruxelles : les légumes crucifères pourraient avoir des effets bénéfiques sur le cœur. Une étude publiée en ligne le 17 juillet par The British Journal of Nourishment a constaté que les personnes qui mangeaient davantage de légumes crucifères (dont le chou-fleur et le chou dans l’étude) présentaient moins d’accumulation de calcium dans leur aorte (le as well as grand vaisseau sanguin du corps) que les personnes qui en mangeaient moins. Les dépôts graisseux dans les artères attirent le calcium et l’accumulation est connue sous le nom de calcification. Les recherches montrent que les personnes dont les aortes sont calcifiées sont in addition susceptibles de subir une crise cardiaque ou un incident vasculaire cérébral. Les auteurs de l’étude ont examiné les données de 684 femmes âgées de 70 ans et moreover, en mesurant à la fois leur consommation de légumes crucifères et leur niveau de calcification aortique. Ils ont constaté que les femmes qui consommaient régulièrement plus de 44,6 grammes (soit l’équivalent d’environ 1/4 de tasse de brocoli haché cuit) chaque jour étaient 46 % moins susceptibles de présenter des dépôts graisseux calcifiés en grande quantité dans leur aorte que les femmes qui mangeaient rarement ou jamais de légumes crucifères.

Impression : © Karaidel/Getty Pictures

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