Le brocoli et les légumes apparentés peuvent améliorer la santé des vaisseaux sanguins


Les recherches que nous suivons

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Selon un nouveau rapport, la consommation d’une portion quotidienne de choux, de choux-fleurs, de brocolis ou de choux de Bruxelles est liée à une probabilité moindre d’accumulation de calcium dans l’aorte, la plus grande artère du corps.

L’étude a porté sur 694 femmes australiennes âgées qui ont été initialement inscrites à une étude sur le régime alimentaire, les suppléments et les fractures osseuses. Les tests d’imagerie de la colonne vertébrale utilisés dans l’étude ont également révélé la quantité de calcification dans la partie abdominale de l’aorte. Les chercheurs ont donc utilisé ces données pour explorer le lien entre l’alimentation et la calcification aortique, un signe d’accumulation de plaque (athérosclérose) qui conduit aux maladies cardiovasculaires. L’étude, qui a été publiée en ligne le 17 juillet 2020 par le British Journal of Nutritiona constaté que le risque de calcification aortique abdominale étendue était 46 % moins élevé chez les femmes qui consommaient au moins 45 grammes de légumes crucifères par jour (soit une portion, environ une demi-tasse) que chez celles qui en mangeaient moins de 15 grammes par jour. Ces légumes contiennent des substances telles que des fibres qui contribuent à décourager l’athérosclérose.

Image : © DNY59/Getty Images

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