Le fruit du mois : Fruits à noyau


Les pêches, les nectarines, les abricots, les pêches, les prunes et les cerises sont tous considérés comme des fruits à noyau automobile ils contiennent tous de gros pépins ou noyaux durs. Ils sont tous d’excellentes resources de fibres, de vitamines A et C et de potassium.

Bien qu’ils soient tous délicieux lorsqu’ils sont mangés directement, vous pouvez également les essayer dans des recettes comme celles-ci :

Salsa aux pêches : Coupez en dés deux pêches mûres mais encore un peu fermes et deux tomates moyennes. Mélangez-les avec un peu d’oignon rouge émincé, de piment jalapeño, de coriandre, d’ail et de jus de citron vert au goût. Servir avec du poisson ou du poulet grillé, ou sur des tacos et autres plats mexicains.

Nectarines grillées : Coupez les nectarines en deux et retirez les noyaux. Badigeonner les deux côtés avec une huile neutre (comme le canola) et saupoudrer d’un peu de sucre brun. Griller jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées, en les retournant une ou deux fois, pendant 3 à 5 minutes. Déguster en accompagnement ou en dessert, ou en salade avec de la roquette, des pignons de pin grillés et de la feta émiettée.

Prunes rôties : Placez des prunes dénoyautées et coupées en deux sur une plaque à pâtisserie et mélangez-les avec un peu d’huile de canola. Si vous le souhaitez, arrosez-les d’un peu de miel et saupoudrez-les de cannelle. Faites-les rôtir à 375° F pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Servir avec du yogourt grec.

Picture : © robynmac/Getty Visuals

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