Les régimes à fort taux de glycémie pourraient entraîner de gros problèmes de santé


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Un régime composé principalement d’aliments à indice glycémique élevé peut augmenter le risque de maladie cardiovasculaire et de décès, selon une étude qui a examiné les habitudes alimentaires de près de 138 000 personnes dans le monde.

L’IG est une échelle qui classe la quantité de glucides dans les aliments de zéro à 100. Additionally le chiffre est élevé, as well as les glucides sont digérés rapidement. La consommation d’aliments à IG élevé peut entraîner une augmentation rapide du taux de sucre dans le sang, ce qui oblige le pancréas à libérer davantage d’insuline, puis une chute rapide. Cela peut favoriser les fringales et la suralimentation. La répétition fréquente de ce cycle peut entraîner une prise de poids et une résistance à l’insuline, facteurs associés au diabète de form 2 et à un risque cardiovasculaire in addition élevé.

Les chercheurs ont recueilli des données sur les aliments consommés par les personnes participant à l’étude, leur quantité et leur fréquence. Ils ont classé les aliments mentionnés en sept catégories et ont attribué à chaque catégorie un rating IG.

Lors d’un suivi neuf ans in addition tard, les chercheurs ont constaté que les personnes qui suivaient un régime à IG élevé avaient subi davantage de crises cardiaques, d’accidents vasculaires cérébraux et de décès que celles qui suivaient un régime à IG plus faible. Cela était vrai, que les personnes aient eu ou non une maladie cardiovasculaire au début de l’étude. Les résultats ont été publiés en ligne le 8 avril 2021 par The New England Journal of Drugs.

Les aliments sains à faible IG ont un rating de 55 ou moins, les aliments à IG moyen de 56 à 69 et les aliments à IG élevé de 70 à 100. Vous pouvez trouver le rating IG de nombreux aliments courants sur le site /glycémique.

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