Un régime pauvre en glucides et riche en graisses pour les personnes âgées obèses


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Les scientifiques continuent d’explorer le bon équilibre entre les glucides et les lipides dans l’alimentation des gens. Mais pour les personnes âgées en surpoids ou obèses, une étude récente a montré qu’un régime pauvre en glucides et riche en graisses pourrait présenter des avantages particuliers pour la santé. Les résultats ont été publiés en ligne le 12 août 2020, par Diet et métabolisme.

Les chercheurs ont demandé à 40 adultes obèses, âgés de 60 à 75 ans, de suivre un régime de huit semaines dans lequel 10% des energy provenaient des glucides, 25% des protéines et 65% des graisses. Les sources de glucides comprenaient les légumes verts à feuilles, les légumes non amidonnés, certains fruits et les céréales riches en fibres. L’apport en protéines était constitué d’œufs, de poisson, de porc et de volaille. Les aliments contenant des graisses sont l’huile d’olive, l’huile de coco, les huiles de noix, le beurre de noix, le fromage, le lait de coco et les avocats.

Par rapport à un groupe témoin, le groupe à faible teneur en glucides et à forte teneur en graisses a perdu davantage de graisse viscérale (la graisse cachée profonde qui entoure les organes abdominaux). Ils ont également enregistré une forte baisse de la résistance à l’insuline et amélioré leur taux de cholestérol. Ces changements sont liés à un risque in addition faible d’accident vasculaire cérébral, de diabète et de maladie cardiaque. Bien que les avantages à extended terme de ce régime ne soient pas connus, la réduction de l’apport en glucides pourrait être un moyen pour les personnes âgées de relancer leurs endeavours de perte de poids et d’améliorer leur santé d’une manière que la equilibrium ne montre pas toujours.

Image : © bortonia/Getty Photographs

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