Vous voulez des probiotiques mais n’aimez pas le yaourt ? Essayez ces aliments


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Le leading article de ma liste de courses est toujours le yaourt : non sucré, bio, au lait d’amande. J’ai toujours peur d’en manquer automobile j’en utilise tout le temps. J’en mets deux cuillères à soupe dans chaque smoothie, je le remplace par de la mayonnaise, et rien ne vaut une tasse bien fraîche par une journée chaude pour le goûter.

En additionally de contenir des doses saines de calcium et de protéines, le yaourt est une excellente supply de probiotiques, les « bonnes » bactéries et levures vivantes. Pourquoi sont-ils utiles ? Un bon équilibre des bactéries dans votre intestin améliore la digestion, bloque les organismes dangereux qui peuvent causer des infections et renforce votre système immunitaire. Il aide également votre organisme à absorber les nutriments essentiels contenus dans les aliments.

Ce qu’il faut savoir sur les probiotiques

Contrairement aux vitamines, il n’existe pas de dose journalière recommandée pour les probiotiques. Il n’y a donc aucun moyen de savoir quel sort de bactérie ou quelle quantité est la meilleure. La ligne directrice générale est d’ajouter certains aliments contenant des probiotiques à votre alimentation quotidienne.

Des centaines de bactéries ingérables sont classées comme probiotiques. Les deux que l’on trouve dans la plupart des aliments probiotiques sont les suivantes Lactobacillus et Bifidobacteriumdont chacune contient différentes souches. Sur les étiquettes des aliments, Lactobacillus et Bifidobacterium sont souvent abrégés en L. ou B. et ensuite combinés avec le nom d’une souche spécifique. Ainsi, la souche acidophilus dans le Lactobacillus s’écrit comme go well with L. acidophilus.

Les probiotiques dans les yaourts

Cela nous ramène au yaourt, qui contient souvent L. acidophilus.

Le yaourt est un aliment probiotique populaire auto il est largement disponible et il existe différentes façons de le consommer. Certaines marques portent le sceau « Stay &amp Lively Cultures » (LAC) de l’International Dairy Foodstuff Association pour vérifier la teneur en probiotiques. Sinon, recherchez les mots « cultures vivantes et actives » sur l’étiquette. (Par ailleurs, de nombreuses variétés fruitées ou sucrées contiennent trop de sucre, vérifiez également les étiquettes à ce sujet).

Au-delà du yaourt pour les probiotiques

Que faire si vous n’êtes pas un adepte du yaourt, ou si vous voulez simplement furthermore d’options ? Heureusement, de nombreux autres aliments offrent également une bonne dose de bonnes bactéries. Ils se déclinent en plusieurs saveurs et textures, il y a donc de fortes probabilities que vous en trouviez quelques-uns à votre goût.

Kefir. Cette boisson ressemblant à un yaourt a une saveur acidulée, avec une consistance plus high-quality que le yaourt. La boisson est généralement fabriquée avec du lait de vache, mais elle existe aussi en variation non laitière, comme l’eau de coco, le lait de coco et le lait de riz. Le kéfir est également disponible dans des saveurs de fruits et de légumes, ou vous pouvez ajouter vous-même des saveurs comme la cannelle, la vanille et les épices de citrouille. Il constitue également une excellente base pour les smoothies.

Kimchi. Le kimchi est un plat de chou fermenté rougeâtre et épicé, préparé avec un mélange d’ail, de sel, de vinaigre et de piments. Il est souvent servi seul ou mélangé à du riz ou des nouilles. Vous pouvez également l’ajouter à des œufs brouillés ou sur des pommes de terre. Vous pouvez le trouver dans la plupart des épiceries ou des marchés asiatiques.

Kombucha. Cette boisson au thé fermenté a une saveur acidulée. Le kombucha contient une caféine comparable à celle de certaines autres boissons au thé. Certaines marques contiennent du sucre ajouté, alors vérifiez l’étiquette et évitez ce qui contient additionally de 5 grammes de sucre par portion.

Miso. Pâte populaire dans la delicacies japonaise, le miso est fabriqué à partir de fèves de soja fermentées avec du riz brun. Il a une saveur forte et salée, et une petite quantité suffit. Utilisez-le comme trempette, tartinez vos toasts ou ajoutez-le aux marinades pour le poisson, les viandes et les légumes.

Cornichons. Tous les varieties de cornichons ne conviennent pas. Recherchez des marques saumurées à l’eau et au sel de mer plutôt qu’au vinaigre.

Choucroute. La choucroute est du chou mariné et peut être un goût acquis. (Je suis un enthusiast grâce à ma grand-mère d’origine allemande, qui me faisait des sandwichs Reuben quand j’étais enfant). Utilisez-le comme garniture pour sizzling-canines, mélangez-le à des salades ou associez-le à vos légumes d’accompagnement habituels. Choisissez toujours une choucroute crue ou non pasteurisée. Elle contient as well as de probiotiques que la choucroute commerciale, qui perd une grande partie de ses bactéries lors de la pasteurisation.

Le tempeh. Le tempeh est une galette fabriquée à partir de graines de soja fermentées, dont la texture est in addition ferme que celle du tofu. C’est un substitut de viande populaire – essayez-le comme galette de hamburger végétal, ou ajoutez-le à la sauce pour pâtes. Le tempeh est souvent livré précuit et prêt à être consommé, mais certaines marques peuvent nécessiter une cuisson.

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